🎊 Cara Membuat Ikan Kecap

250 gram gula jawa 10 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 sdt kecap manis 2 buah asam jawa penyedap rasa secukupnya 250 ml air putih 10 cabai rawit 5 cabai merah 2 sdm ebi 1 sdm cuka Cara Membuat: Masukkan ikan, garam, dan bawang putih. Campur dengan air dan aduk rata. Masukkan tepung kanji dan aduk sampai kalis. Ikan dicuci bersih, ditiriskan dengan sempurna. Kemudian dihamparkan dan diangin-anginkan selama satu jam. 2) Garam. Garam kasar ditumbuk sampi halus. Jumlah: 20% dari berat ikan. 3) Bumbu. Bumbu kecap adalah jahe, lengkuas, kayu manis, dan gula merah. 3.2.2 ALAT 1) Wadah fermentasi. Alat ini digunakan untuk fermentasi ikan menjadi kecap ikan. Kecap asin – 1 sdt. Kecap manis – 2 sdm. Minyak untuk menumis – 4 sdt. Bumbu Halus: Bawang merah – 5 siung. Bawang putih – 3 siung. Cabai rawit merah – 5 buah . Cara Membuat: Panaskan sedikit minyak untuk membuat orak arik telur, lalu pinggirkan di wajan. Tuang sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kecap: Selagi menunggu ika didiamkan, kita akan buat bumbu olesan ikan. Caranya, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak panas. Setelah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis merata bumbu ini hingga harum dan layu. 150 ml kecap manis; 3 buah cabe marah besar, belah membujur; 10 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat merah, potong-potong; 2 sdm air asam Jawa; Cara Membuat Pindang Bandeng Betawi: Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu lumuri air jeruk nipis. Kecap ikan (secukupnya) 2 buah wortel parut; 1 butir telur; 2 sdm tapioka; Cara membuat dimsum ikan: Campur semua bahan (ikan tenggiri giling, udang giling, bawang bombay iris, bawang putih iris, daun bawang, wortel parut, dan telur) dengan bahan bumbu (merica, saus tiram, garam, kecap ikan, dan tapioka secukupnya) hingga teraduk rata. Sisihkan berlangsung dalam tubuh ikan yang mengarah pada penurunan mutu ikan (Junianto, 2003). Berbagai cara pengawetan telah banyak dilakukan tetapi sebagian besar diantaranya tidak mampu mempertahankan sifat-sifat alami ikan. Salah satu cara mengawetkan ikan yang tidak mengubah sifat alami ikan adalah pendinginan dan pembekuan (Sunarman - 1 sdt kecap ikan - Garam, gula, dan lada secukupnya - 2 batang daun bawang . Cara membuat: 1. Haluskan ikan beku dan es batu hingga halus. 2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, haluskan kembali. 3. Masukkan santan dan putih telur, haluskan rata saja. 4. Tuangkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka, bumbu-bumbu dan daun bawang. 5. Resep Kari ikan kakap merah. Assalamualaikum wr wb.suami paling suka makan ikan kakap merah,kadang beliau beli sendiri ikan baru minta dimasakkankali ini saya masak KARI KAKAP IKAN MERAHdan Alhamdulillah suami suka pake banget😍🙏 #bamasakjosantan #CABEKU #PejuangGoldenApron3 .

cara membuat ikan kecap